ЕРІНГИ

Дбай про себе смачно!

Що це за гриби - ерінги?

Ерінги – смачні, безпечні та корисні гриби.
У природі вони зустрічаються у степах Азії, країнах Середземного моря та Північної Африки. Традиційно використовувалися у Паназійській кухні. Але останнім часом значно збільшилося їх споживання в Європі
та Північній Америці.

Існує думка, що ерінги нагадують лісові білі гриби.
Це так і не так. Зовні вони дійсно схожі, але справжньому грибнику переплутати їх важко. Проте за складом цінних речовин і поживністю це майже рідні брати.

Вміст білка в ерінгах сягає 25%. Харчова цінність грибів наближається до м'ясо-молочних продуктів і залишає далеко позаду майже всі овочі. Весь комплекс вітамінів групи В, аскорбінова кислота і ще дещо з "корисної" таблиці Менделєєва – це теж про наші круті гриби.

Величезним плюсом є і те, що після термічної обробки ерінги втрачають лише 5% біологічно активних речовин (на відміну від інших грибів, які лишаються без доброї їх половини).

Найголовніше: ерінги – справжній делікатес! Безумовно, вони перевершують за смаком будь-які "культурні" гриби і не поступаються славнозвісним лісовим білим. Мабуть, тому одна з неофіційних назв ерінгів – "степовий білий".

У чому секрет популярності ерінгів?
Три кити популярності ерингів:

користь
поживність
смак!

Про нашу компанію

Підприємство почало свою діяльність у 2010 році. З того часу ми суттєво розширились і перетворилися з невеличкого місцевого виробника гливи на сучасну автоматизовану фабрику, яка вирощує гриби ерінги.
Для виробництва корисних та смачних грибів ми використовуємо добірну натуральну сировину без домішок.
Фабрика має новітнє закордонне обладнання і власну лабораторію, яка здійснює біологічний контроль сировини і досліджує якість готової продукції перед продажем.
Наші пріоритети:

підтримання ритмічності виробництва
висока якість продукту
надійне і добросовісне партнерство, яке йде на користь усім сторонам.

Підприємство почало свою діяльність у 2010 році. З того часу ми суттєво розширились і перетворилися з невеличкого місцевого виробника гливи на сучасну автоматизовану фабрику, яка вирощує гриби ерінги.
Для виробництва корисних та смачних грибів ми використовуємо добірну натуральну сировину без домішок.

Фабрика має новітнє закордонне обладнання і власну лабораторію, яка здійснює біологічний контроль сировини і досліджує якість готової продукції перед продажем.
Наші пріоритети:

підтримання ритмічності виробництва
висока якість продукту
надійне і добросовісне партнерство, яке йде на користь усім сторонам.

ВАЖЛИВО! Ми не припиняємо виробництво у воєнні часи, бо переконані, що годувати країну зараз – серйозне завдання!

Процес вирощування ерінгів

Процес вирощування

Підготування та фасування ґрунту (субстрату) для вирощування грибів у спеціальні ємності.

Стерилізація ємностей з субстратом. Під час стерилізації в субстраті гинуть всі бактерії і цвілі, які є небезпечними для подальшого технологічного процесу.

ВОДА

ЛУЗГА
СОНЯШНИКА

ВИСІВКИ ПШЕНИЦІ,
СОЇ,
МУЧКИ,
тощо

БАГАТТЯ
ЛЬОНУ

Додання до субстрату найважливішого інгредієнта: посівного матеріала у світі грибів – міцелію.

МІЦЕЛІЙ

1

2

3

СУБ
СТРАТ

Баночки з субстратом та міцелієм відправляються у приміщення, де контролюється температура та вологість повітря. Тут міцелій починає рости у субстраті. Цей етап триває 34-35 днів.

Переміщення до камери вирощування, де за певних умов (коректна температура та рівень вологості) починають рости грибочки. Цей процес займає в середньому 21 день. Після цього гриби зрізають, пакують та відправляють на полиці магазинів.