Різотто
з ерінгами

Інгрідієнти:

- Бульйон овочевий або
кістковий - 300 г.
Біле сухе вино - 150 мл.
Рис карнаролі - 100 г.
Масло вершкове - 60 г.
Ерінги - 100 г.
Пармезан - 20 г.

Спосіб приготування

1

Підсмажити рис на оливковій олії в продовж 2 хв, додати вино. Коли випарується 70%, додавати бульйон, постійно помішуючи рис, доводячи його до смаку аль денте.