Ерінги у соусі качо-е-пепе
- Еінги - 150 г
- Вершкове масло - 30 г
- Вершки 33% - 70 мл
- Перець чорний мелений
- Сир пекоріно романо натертий - 70 г
Спосіб приготування
1
Обсмажити на вершковому маслі ерінги з сіллю.
2
Зняти гриби і продовжити готувати соус на тій самій пательні.
3
Розтопити вершкове масло, додати вершки – довести до активного кипіння.
4
Зняти з вогню та додати сир з чорним перцем. Акуратно розлити соус по тарілці та викласти гриби з гілочками зелені.
